蚝油小包菜

蚝油小包菜的做法
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食材用料:

孢子甘蓝
迷你彩椒
玉米油
蚝油匙

菜谱做法:

  • 蚝油小包菜的做法图解1

    1.孢子甘蓝洗干净。

  • 蚝油小包菜的做法图解2

    2.对半切开,以便入味。

  • 蚝油小包菜的做法图解3

    3.迷你彩椒去籽,切小块。

  • 蚝油小包菜的做法图解4

    4.蒜去皮,剁末。

  • 蚝油小包菜的做法图解5

    5.锅放水烧开,把孢子甘蓝汆烫一下断生,去苦味。

  • 蚝油小包菜的做法图解6

    6.把孢子甘蓝捞出,过凉水,以保持青绿。

  • 蚝油小包菜的做法图解7

    7.热油锅,把蒜末爆香。

  • 蚝油小包菜的做法图解8

    8.放入孢子甘蓝炒一下。

  • 蚝油小包菜的做法图解9

    9.倒入蚝油,糖和少许水焖煮2分钟。

  • 蚝油小包菜的做法图解10

    10.放入彩椒炒至断生即可。

  • 蚝油小包菜的做法图解11

    11.味道甘甜,略带点苦。

菜谱小贴士:

小知识:
甘蓝小包菜也称抱子甘蓝(BrusselsSprouts),抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜,只是不在植株的顶部结球,而是在叶腑上结成小球,每一叶腋都能结一小叶球,每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质,其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高,其性味甘、平、无毒,入胃径,具有止痛生肌的作用。

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