腌盐鸡蛋的做法

• 1.蛋用蛋针在大头上扎个小洞。这样煮的时候不容易破。

• 2.鸡蛋在保持开的水中煮分钟，然后放在热水里焖10分钟，保证鸡蛋煮老了。将煮好的鸡蛋冲冷水，然后去壳。放2，3个进容器，撒上层莳萝，再放2，3个，再撒层莳萝。如此放入所有的鸡蛋，最后再撒层莳萝。

• 3.材料一览图。

• 4.洋葱在不粘锅里无油炒到开始焦。锅里给250毫升水，加入洋葱和所有剩余香料，煮开。

• 5.将煮好的卤水倒入容器中，使盖上盖后无空气存在。趁热盖上盖，等凉了自然就是密封了。放入冰箱里2天后便可以吃了。

• 6.两天后的蛋，切成两半。

• 7.小心地将蛋黄取出，与少量白葡萄酒醋，盐，胡椒搅拌均匀。

• 8.将给了调料的蛋黄重新放会到蛋白里去，小心地压紧。

• 9.最后每个蛋上挤一点黄芥茉，即可。