黑椒羊排

黑椒羊排的做法
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食材用料:

白芝麻适量
橄榄油适量
黑胡椒碎适量
海盐适量
黑胡椒酱适量

菜谱做法:

  • 黑椒羊排的做法图解1

    1.羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻;

  • 黑椒羊排的做法图解2

    2.然后抹上盐和黑胡椒碎,放冰箱腌一个小时以上;

  • 黑椒羊排的做法图解3

    3.平底锅中放少许橄榄油,下羊排煎香一面;

  • 黑椒羊排的做法图解4

    4.然后翻另一面煎香;

  • 黑椒羊排的做法图解5

    5.在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面;

  • 黑椒羊排的做法图解6

    6.在煎羊排的时候可以处理一下芦笋,取嫩的部分洗净;

  • 黑椒羊排的做法图解7

    7.入开水焯熟然后捞起沥干;

  • 黑椒羊排的做法图解8

    8.把焯好的芦笋摆盘,番茄也切也适量大小放在一起摆盘;

  • 黑椒羊排的做法图解9

    9.这时候羊排煎熟了取出,加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用;

  • 黑椒羊排的做法图解10

    10.把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘,食用时淋上黑椒汁,再撒上少许炒香的白芝麻即可!

菜谱小贴士:

羊排也可以大火煎香表面封汁,然后再用烤箱加热烤熟的方式处理;图省事的人和我一样直接煎熟就可以了,怕不熟可以用叉叉一下看有没有血水流水,没有即可!
这个菜除了黑椒味外,还添加了芝麻,所以吃着咸、香、辣,别有风味啊!因为羊排已入味,所以后面的黑胡椒酱用水调一下,以免过咸啊!(展开)

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