葱油鸡

葱油鸡的做法
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食材用料:

去骨大鸡腿2支
葱3根
辣椒1根
姜3~4片
米酒1~2大匙
沙拉油1.5大匙
香油1.5大匙
盐酌量

菜谱做法:

  • 葱油鸡的做法图解1

    1.先准备好所需材料ˊ并确实处理干净

  • 葱油鸡的做法图解2

    2.12大鸡腿内面ˊ在肉厚的地方用刀划几刀ˊ帮助蒸煮时更均匀

  • 葱油鸡的做法图解3

    3.21处理后的鸡腿卷圆ˊ用棉绳固定ˊ(不想麻烦ˊ直接蒸煮也可以的)

  • 葱油鸡的做法图解4

    4.1然后准备好大同电锅ˊ外锅加入米杯水1杯ˊ
    放入准备好的食材ˊ盖上锅盖ˊ按下电源ˊ开始蒸煮

  • 葱油鸡的做法图解5

    5.2取一盛装容器ˊ放入鸡腿ˊ2根葱ˊ姜片ˊ酌量的盐和米酒
    然后加入约2米杯的水

  • 葱油鸡的做法图解6

    6.利用蒸煮的时间ˊ将葱和辣椒用刀背拍扁切丝ˊ泡冷水中备用

  • 葱油鸡的做法图解7

    7.当电源弹起就完成啰~

  • 葱油鸡的做法图解8

    8.取出完成的鸡腿肉ˊ除掉棉绳ˊ

  • 葱油鸡的做法图解9

    9.切片盛盘

  • 葱油鸡的做法图解10

    10.取一小锅ˊ放入油1.5大匙ˊ香油1.5大匙ˊ烧热至沸腾

  • 葱油鸡的做法图解11

    11.在切片的鸡腿肉上摆上处理好的葱丝ˊ辣椒丝ˊ淋上滚烫热油即可

  • 葱油鸡的做法图解12

    12.又香又够味的葱油鸡就完成啰~

菜谱小贴士:

淋上滚烫热油这动作可以完全带出葱油鸡的香气ˊ
所以油一定要确实烧热ˊ
在蒸煮过程有放酌量的水ˊ 鸡肉口感会较湿润ˊ
另一方面也让其他配料味道更融入喔~
喜欢的动手试试看吧^^

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