家常蛋饼

家常蛋饼的做法
221浏览 / 0收藏

食材用料:

高筋面粉80g
玉米粉55g
300cc
白胡椒粉1/4小匙
3~4颗
45cc
1/4小匙
起司片4张
水煮鲔鱼适量

菜谱做法:

  • 家常蛋饼的做法图解1

    1.~饼皮材料搅拌均匀,静置15分让面煳更均质;另取一碗将蛋液、3大匙水及盐拌匀

  • 2.取一平底锅用小刷子在表面刷一层薄油,边倒入1/4的面煳边摇晃锅子,让饼皮平摊成圆片状,中小火煎熟(饼皮会变成半透明)后盛出备用

  • 家常蛋饼的做法图解3

    3.~平底锅倒入少许油热锅,倒入蛋液,中小火煎至半熟后盖上一张饼皮,待蛋熟后翻面,在饼皮偏下方处铺上切半的起司片及鲔鱼,待起司片半融化即可卷起

菜谱小贴士:

1、蛋液加水后会更滑嫩,比例约1颗蛋:1大匙水

2、先将饼皮都先煎好后盛出备用,后续作业会比较顺畅~

3、馅料可随个人喜好及创意变化,生肉类(如肉片、鸡排、培根及火腿等)需先煎熟后盛起备用,组装时再加入即可

家常蛋饼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!