南瓜:低蛋白质 胡萝卜:养肝明目 鸡蛋:润燥
1.南瓜去皮、去籽,切块;胡萝卜去皮切块。小黄瓜洗净切丁;花椰菜剥成小朵。水煮鸡蛋煮熟,剥壳后备用。
2.南瓜、胡萝卜蒸熟待凉,切成小丁;水煮蛋取出蛋黄不用,蛋白切丁。
3.煮滚一锅水,倒入花椰菜烫熟、捞起备用。
4.取一个碗放入花椰菜,将2食材和小黄瓜丁加入碗中、少许盐拌匀即可。
南瓜本身有甜份所以洒一点盐,就能让味道甜甜又咸咸;此道菜更可以其他凉拌蔬果或海鲜取代!
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