克林姆馅

克林姆馅的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋面粉30g
香草精1/4小匙
高筋面粉65g
一搓
巧克力酱、糖霜适量
高筋面粉250g
温牛奶200g
1/2小匙
速发酵母3g
地瓜泥或是南瓜泥两大匙

菜谱做法:

  • 1.克林姆酱(卡士达酱)做法:
    A:鸡蛋打散和糖一起搅拌均匀,B:另一锅牛奶和低粉、香草精一起搅拌均匀。
    A倒入B,过筛,用小火煮到稠,要不时搅拌避免沾锅烧焦。
    煮到稠时停火,放到手摸起来温温的再把奶油加进去搅拌,完成。

  • 克林姆馅的做法图解2

    2.黄面团:
    材料先备齐~
    地瓜泥加入温牛奶之后过筛。
    酵母别和盐、糖放在一起。

  • 克林姆馅的做法图解3

    3.慢慢加入地瓜牛奶后,材料用手轻柔的混合均匀,成团后加入奶油,揉个两百下,不时桌上洒些手粉才不会黏,碗倒扣发酵至两倍大。

  • 克林姆馅的做法图解4

    4.切成四块,醒15~20分钟。

  • 克林姆馅的做法图解5

    5.包馅搂!分成这四大块每块再切两小块作耳朵,先搁再一旁。
    取其中一大块面团,稍微拉成圆状,中间包进克林姆,大约两三匙~别包太多,然后像包包子一样利用手指慢慢的收起来,就像拉着面团,把馅料收进去。

  • 克林姆馅的做法图解6

    6.正面自然也是圆的:)

  • 克林姆馅的做法图解7

    7.耳朵面团下方用手指压一下,摆耳朵。

  • 克林姆馅的做法图解8

    8.再发酵至两倍大。(可以用烤箱低温40度暖30分钟)

  • 克林姆馅的做法图解9

    9.白面团:成团后平均切成四等份

  • 克林姆馅的做法图解10

    10.先搓成椭圆形,桿平

  • 克林姆馅的做法图解11

    11.薄得像纸一样,轻柔的贴上去在发酵完的面包上,要贴在脸的下方喔!他是巧虎嘴巴那一区块

  • 克林姆馅的做法图解12

    12.像这样,每个都这样做,做的同时烤箱预热190度10分钟。

  • 克林姆馅的做法图解13

    13.度烤10分钟,之后140度再烤15分钟,出炉!

  • 克林姆馅的做法图解14

    14.最后比较搞刚~用融化的巧克力挤出巧虎的五官,糖霜挤耳朵和白色眼球,不用糖霜可以用白巧克力。

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