草莓奶露面包

草莓奶露面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

高筋面粉160克
低筋面粉40克
速发酵母粉4克
全蛋1个
4克
植物油20克
室温软化的无盐奶油10克
植物油10克
20克
高筋面粉10克
蛋液14克
打发的动物性鲜奶油适量
糖粉适量

菜谱做法:

  • 草莓奶露面包的做法图解1

    1.制作表面的泡芙煳。将室温软化的无盐奶油、植物油和水煮滚后,筛入高筋面粉,再快速拌匀后关火,待面煳稍微冷却,分次加入蛋液拌匀,然后装入挤花袋内备用

  • 草莓奶露面包的做法图解2

    2.将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑,且打出薄膜

  • 草莓奶露面包的做法图解3

    3.打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 草莓奶露面包的做法图解4

    4.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 草莓奶露面包的做法图解5

    5.将面团分割成等重的4个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 草莓奶露面包的做法图解6

    6.将面团擀成长方形,再从面团上下两侧向中间各折1/3,中间的接缝处用手指紧密按压

  • 草莓奶露面包的做法图解7

    7.封口处要用手指紧密捏合

  • 草莓奶露面包的做法图解8

    8.将封口处朝下,盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  • 草莓奶露面包的做法图解9

    9.发酵完成后,在表面挤上事先做好的泡芙煳,再放入已预热180℃的烤箱中,烤12-15分钟

  • 草莓奶露面包的做法图解10

    10.等面包冷却后,从中间切开,挤入打发的动物性鲜奶油,放上草莓,再撒上糖粉装饰即可

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