翡翠葱抓饼

翡翠葱抓饼的做法
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食材用料:

中筋面粉400g
煮滚的菠菜汁150g
菠菜汁100g
葱花适量
5g

菜谱做法:

  • 翡翠葱抓饼的做法图解1

    1.菠菜半斤加1000g的水,用果汁机打成汁后,过滤。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解2

    2.取250g的菠菜汁煮滚。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解3

    3.盆中放入中筋面粉,盐,沖入煮滚的菠菜汁,搅拌后再倒入冷的菠菜汁搅拌一下。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解4

    4.放至桌上搓揉至不黏手,盖上扭干的湿布,松弛20分钟。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解5

    5.再搓揉成光滑面团。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解6

    6.再切成六个剂子,抺上沙拉油,再松弛20分钟。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解7

    7.桌上抹油,将剂子擀到超薄,刷上油,撒胡椒粉,葱花。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解8

    8.卷成长条状,拉长。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解9

    9.卷成螺旋状,用塑胶袋装好,隔夜再煎会更软更容易擀开,也更好吃。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解10

    10.擀成薄饼状。

  • 翡翠葱抓饼的做法图解11

    11.锅里不放油,煎至两面金黄即可。

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