翡翠葱抓饼的做法

• 1.菠菜半斤加1000g的水,用果汁机打成汁后,过滤。

• 2.取250g的菠菜汁煮滚。

• 3.盆中放入中筋面粉,盐,沖入煮滚的菠菜汁,搅拌后再倒入冷的菠菜汁搅拌一下。

• 4.放至桌上搓揉至不黏手,盖上扭干的湿布,松弛20分钟。

• 5.再搓揉成光滑面团。

• 6.再切成六个剂子,抺上沙拉油,再松弛20分钟。

• 7.桌上抹油,将剂子擀到超薄,刷上油,撒胡椒粉,葱花。

• 8.卷成长条状,拉长。

• 9.卷成螺旋状,用塑胶袋装好,隔夜再煎会更软更容易擀开,也更好吃。

• 10.擀成薄饼状。

• 11.锅里不放油,煎至两面金黄即可。