意式甜点

意式甜点的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蛋黄1.5个
低筋面粉15g
柠檬屑半颗量
盐巴少少
高筋面粉125g
柠檬屑半颗量
果酱及果干适量

菜谱做法:

  • 意式甜点的做法图解1

    1.先制作内馅:1. 糖和蛋黄搅拌融合。2. 加入面粉继续搅拌均匀。3. 加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀后开火。小火慢煮。4. 煮到变成煳后加入柠檬屑,搅拌均匀,熄火。5. 内馅放凉后,盖上保鲜膜,入冷藏室。冰凉备用。

  • 意式甜点的做法图解2

    2.制作面煳:1. 牛奶+奶油+糖,开火。热到奶油及糖完全融化,熄火。2&3 . 稍稍降温后,加入面粉及柠檬屑。搅拌。4. 蛋先打散,分个二~三次加入。每次搅拌均匀后,再加。5. 加蛋的时候注意面煳不要过稀。6. 将面煳放入挤花袋,将面煳挤在烘焙纸上(烘焙纸大小约8X8cm)。面煳中间呈现凹洞。

  • 意式甜点的做法图解3

    3.准备ㄧ锅油,约350ml,油温180度C。将面煳同烘焙纸放入锅中炸。

  • 意式甜点的做法图解4

    4.炸熟ㄧ面后,烘焙纸会自己脱落。换边再炸。

  • 5.炸好后,放厨房纸巾上吸油。※ 本食谱可做5~6个Zeppole。^^

  • 意式甜点的做法图解6

    6.把冰好的内馅放入挤花袋,挤入炸好面煳的中心。

  • 意式甜点的做法图解7

    7.点缀点糖粉,果酱或柠檬屑等。

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