黑木耳鲜菇鸡蛋卷

黑木耳鲜菇鸡蛋卷的做法
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食材用料:

盐巴/黑胡椒粉适量
太白粉1小匙
调味米酒1小匙
1大匙
青豆仁1大匙

菜谱做法:

  • 黑木耳鲜菇鸡蛋卷的做法图解1

    1.) 泡发的黑木耳切丁, 金针菇切成1cm小段, 与其馀所有材料搅匀备用

    2) 小煎锅加少许油, 中火, 到入1/3蛋液 (蛋液的量需要足够覆盖煎锅底部表面)

    3) 煎到蛋液呈现五分熟, 即从右向左卷起, 完成第一卷

  • 黑木耳鲜菇鸡蛋卷的做法图解2

    2.) 再倒入另外1/3的蛋液, 待半熟后, 以第一卷为基础, 继续卷, 完成第二卷

    5) 最后在将剩下的1/3蛋液倒入, 卷起成为第三卷

    6) 卷起后的鸡蛋卷, 在慢火把表面煎至金黄上色

    7) 起锅后, 待凉5分钟后, 即可切片

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