黑木耳鲜菇鸡蛋卷的做法

• 1.) 泡发的黑木耳切丁, 金针菇切成1cm小段, 与其馀所有材料搅匀备用
  
  2) 小煎锅加少许油, 中火, 到入1/3蛋液 (蛋液的量需要足够覆盖煎锅底部表面)
  
  3) 煎到蛋液呈现五分熟, 即从右向左卷起, 完成第一卷

• 2.) 再倒入另外1/3的蛋液, 待半熟后, 以第一卷为基础, 继续卷, 完成第二卷
  
  5) 最后在将剩下的1/3蛋液倒入, 卷起成为第三卷
  
  6) 卷起后的鸡蛋卷, 在慢火把表面煎至金黄上色
  
  7) 起锅后, 待凉5分钟后, 即可切片