香浓烤布丁的做法

• 1.鲜奶/鲜奶油/糖放入锅中, 煮至糖完全溶化(不需要煮滚)

• 2.另取搅拌锅, 将蛋黄与兰姆酒一起打匀

• 3.再将煮好的鲜奶糖液慢慢的倒入蛋黄中, 边倒边搅拌.完成的布丁液用滤网过筛去除杂质与浮末

• 4.将布丁液平均分装到布丁杯中

• 5.布丁杯放置烤盘上, 烤盘中倒入热水, 利用水蒸法烤布丁

• 6.烤箱预热325度F/ 160度C 烤20分钟
  ** 请依照模具厚度与布丁液多寡调整蒸烤的时间