南瓜口味的做法

• 1.将南瓜洗净蒸熟,打成泥状备用.准备好材料,将面粉推成小山,中间挖个洞, 打入蛋,再用手慢慢将周围面粉往中央推(小心堆, 这时会流出蛋液,在往中间堆), 让面粉和蛋液混合好

• 2.加入橄榄油,盐,南瓜泥用手混合均匀,呈现面团(若面团太干可加入少许的水, 自行衡量,因每家面团干湿度不同,加入水时,先加10cc, 依情况在慢慢加一点,至面团有湿度但不沾粘手)

• 3.用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏约1小时

• 4.取出面团切成2部分(分2半桿), 撒上些面粉在工作台上(避免桿完面皮,沾黏于工作台上)将面团桿成越薄越好(厚度0.3cm),厚度请自行调整.
  桿好面皮撒点面粉,轻轻对折,取把刀切成条状(粗细请自行调整), 再将面条拉开撒上些点面粉防止沾黏.即完成

• 5.锅中煮沸水,放入面条煮约5-6 mn, 沥水加入2大匙橄榄油拌一下. 准备小黄瓜,红萝卜,小番茄切片切条状拌一下{调味料}盐,胡椒少许

• 6.或加热一下现做青酱,放入面条拌一下,即可食用