台式马卡龙

台式马卡龙的做法
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食材用料:

全蛋2颗
蛋黄4颗
少许
低粉180克
奶油霜材料~奶油150克
少许

菜谱做法:

  • 台式马卡龙的做法图解1

    1.1蛋汁微温后就可~糖粉加入拌匀用打蛋器高速打发至浓稠状

  • 台式马卡龙的做法图解2

    2.2将烤箱200度-220度左右预热10分,烤盘铺好烘焙纸备用
    全部的蛋,盐隔水加热到微温较好打发喔!但切记水不能太热以免变成蛋花

  • 台式马卡龙的做法图解3

    3.1用挤花器挤出小圆球状,大小可以自己调整喔

  • 台式马卡龙的做法图解4

    4.2面粉过筛加入拌匀

  • 台式马卡龙的做法图解5

    5.在用糖粉筛在表面上放入烤箱200-220度8-10分左右
    若喜欢较酥口感可待烤好时在烤箱内闷3-5分即可

  • 台式马卡龙的做法图解6

    6.奶油霜的制作~
    将奶油软化加盐糖快速打匀成奶霜即可

  • 台式马卡龙的做法图解7

    7.将烤好的小圆饼涂上奶油霜两片夹在一起,完成

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