香蒜鲑鱼意大利面

香蒜鲑鱼意大利面的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料:

意大利面100g(1人)
玉米笋6根

菜谱做法:

  • 香蒜鲑鱼意大利面的做法图解1

    1.煮一大锅水,秤好意大利面的份量,水滚后,在水里放一大匙盐,依照包装上的建议时间煮意大利面(约10分钟)。

  • 香蒜鲑鱼意大利面的做法图解2

    2.四季豆去头尾,洗净切斜段。玉米笋洗净切斜段。蒜头切末。意大利面快煮好前2分钟,把四季豆和玉米笋一起丢进去煮熟。

  • 香蒜鲑鱼意大利面的做法图解3

    3.鲑鱼(我选的是尾段,几乎无刺)以厨房纸巾吸除表面水份,切小块,轻轻拍上面粉(什么筋性都可以)。

  • 香蒜鲑鱼意大利面的做法图解4

    4.平底锅里放入蒜末、橄榄油,炒香大蒜。

  • 香蒜鲑鱼意大利面的做法图解5

    5.把鲑鱼放入平底锅里以中火煎香,轻轻翻面,把两面煎酥香,可盖上锅盖加速熟成。

  • 香蒜鲑鱼意大利面的做法图解6

    6.鲑鱼煎熟后,夹出放在另一盘子备用。原平底锅免熄火,放入烫好的意大利面和青蔬拌炒,如果太干,可放1匙煮面水,撒上盐巴、黑胡椒调味。

  • 香蒜鲑鱼意大利面的做法图解7

    7.意大利面盛盘,摆上鲑鱼片,即完成!

菜谱小贴士:



•四季豆和玉米笋可依各人喜好换成芦笋、红黄椒 等食材。

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