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黄金腊肉炒饭
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄金腊肉炒饭的做法
![黄金腊肉炒饭的做法图解1]()
1.冷饭一碗先拨散(不可用切的或压的，米粒会断掉)
![黄金腊肉炒饭的做法图解2]()
2.冷饭拨散后加入打好的蛋液，搅拌让每颗饭粒都有均匀裹上蛋汁
![黄金腊肉炒饭的做法图解3]()
3.起油锅先热1大匙橄榄油，倒入步骤2的黄金米饭在锅内拌炒，已拨散的方式拌炒直到蛋的香味飘出 (可以筷子帮忙拨散)
![黄金腊肉炒饭的做法图解4]()
4.先将饭拨到边边，倒入腊肉丁至逼出油后，便可将腊肉跟饭一起翻炒均匀
![黄金腊肉炒饭的做法图解5]()
5.最后加入酱油添增咸度和香味
![黄金腊肉炒饭的做法图解6]()
6.关火翻炒均匀即可起锅
小贴士
因为鸡蛋里的蛋白质可以吸收白饭里的水分，再翻炒时蛋液在饭粒上形成薄薄的蛋皮也可以让炒饭变得粒粒分明，且让炒饭带有黄金色泽看起来更加可口
(没有腊肉也可用培根或叉烧代替)
黄金腊肉炒饭的家常做法
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