黑糖酸奶面包

黑糖酸奶面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉125g
中筋面粉75g
原味酸奶125c.c.
速发酵母4g
盐巴少许
黑糖2匙

菜谱做法:

  • 黑糖酸奶面包的做法图解1

    1.将所有材料(奶油除外)全部揉匀,待面团光滑不沾手后再加入室温软化的奶油揉匀至表面光滑

  • 黑糖酸奶面包的做法图解2

    2.将面团放于大盆内发酵1小时(温暖的室温,不要在冷气房内)

  • 黑糖酸奶面包的做法图解3

    3.发酵后大概体积会澎成两倍大

  • 黑糖酸奶面包的做法图解4

    4.将空气压出,分成四份面团,松弛15分钟

  • 黑糖酸奶面包的做法图解5

    5.松弛完成后把面团整圆,表面可以洒上一些面粉比较好操作(因为面团很湿软),进行第二次发酵40分钟

  • 黑糖酸奶面包的做法图解6

    6.面团送进气炸锅前先在上方画十字,再以180度烤10分钟。

  • 黑糖酸奶面包的做法图解7

    7.松软的微酸口感面包就ok啰!!!

菜谱小贴士:

1、


2、牛奶可以视状况加减,因为有加酸奶所以面团很湿软,可以洒一些面粉再表面会比较好操作。

3、气炸过程中可以随时打开注意状况加减气炸的时间。

4、如果用全部200g都为高筋面粉应该会更有咬劲,加入中筋面粉比较松软

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