黄金玉米鸡肉水饺

黄金玉米鸡肉水饺的做法
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食材用料:

*馅料:*
鸡胸肉(去白筋剁泥)250g
新鲜玉米粒一碗
葱花1/3碗
姜末少许
水或高汤5大匙
盐巴适量
*面皮:*
中筋面粉150g
南瓜(去皮蒸熟)50~80g

菜谱做法:

  • 黄金玉米鸡肉水饺的做法图解1

    1.把馅料部份全部混合拌到有黏性后先放冷藏备用。

  • 黄金玉米鸡肉水饺的做法图解2

    2.1面团桿开成ㄧ大张薄片,用身边随手可得的圆形模型压出ㄧ个个圆片。

  • 黄金玉米鸡肉水饺的做法图解3

    3.2粉分次慢慢加入蒸软烂的南瓜,混合均匀并揉成不黏手的光滑面团后,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

  • 黄金玉米鸡肉水饺的做法图解4

    4.圆片包入肉馅。(包法依个人习惯喜好)

  • 黄金玉米鸡肉水饺的做法图解5

    5.包好的水饺,ㄧ个个排好在盘子上,送冷冻库冰硬后就可用袋子或盒子装起来冻,不怕黏在ㄧ起啰。

  • 黄金玉米鸡肉水饺的做法图解6

    6.要吃时水滚放入水饺,水再滚后再加点水,再滚再加点水...重复3次(称为点水),饺子浮起即完成。

菜谱小贴士:



有105T面包机的,面粉放内锅后,启动行程30,再慢慢视面团状况加入所需的南瓜量揉成团,15分后面团完成。
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