鸡胸肉(去白筋剁泥) | 新鲜玉米粒 |
*面皮: | 中筋面粉 |
南瓜(去皮蒸熟) | *馅料: |
葱花 | 姜末 |
水或高汤 | 盐巴 |
1.把馅料部份全部混合拌到有黏性后先放冷藏备用。
2.粉分次慢慢加入蒸软烂的南瓜,混合均匀并揉成不黏手的光滑面团后,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
3.面团桿开成ㄧ大张薄片,用身边随手可得的圆形模型压出ㄧ个个圆片。
4.圆片包入肉馅。(包法依个人习惯喜好)
5.包好的水饺,ㄧ个个排好在盘子上,送冷冻库冰硬后就可用袋子或盒子装起来冻,不怕黏在ㄧ起啰。
6.要吃时水滚放入水饺,水再滚后再加点水,再滚再加点水...重复3次(称为点水),饺子浮起即完成。
有105T面包机的,面粉放内锅后,启动行程30,再慢慢视面团状况加入所需的南瓜量揉成团,15分后面团完成。
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