葱油鸡的做法

• 1.将葱与姜切成丝分成两份，放至旁边备用，盐与米酒混合后，加入一份切好的葱与姜搅拌均匀，即为腌料。

• 2.鸡腿去骨或不去骨皆可，将鸡腿洗干净后，用叉子在鸡腿上刺数下，以方便腌泡时入味。

• 3.将鸡腿用腌料搓揉好，放至旁边腌约20分钟。

• 4.在电锅放入1杯水，将腌好的鸡腿放进电锅蒸半小时，之后闷五分钟，将鸡腿取出，鸡腿可剁可不剁开，将鸡腿放置盘中。

• 5.把切好的葱丝与姜丝(切好后可先泡在冷开水中)，撒在鸡腿上，将油烧极热后，淋在葱姜上方，之后再将蒸完鸡腿的汤汁淋在上方即可上桌。