胡椒饼

胡椒饼的做法
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食材用料:

*面皮:*
中筋面粉200g
速发酵母2g
100ml
芝麻(沾表面用)适量
*馅料:*
猪绞肉300g
葱花一碗
姜末适量
*调味料:*
盐巴1小匙
五香粉1/4小匙
黑胡椒粉1大匙

菜谱做法:

  • 胡椒饼的做法图解1

    1.1备料,把所有馅料和调味料混合拌匀成有黏性的肉馅备用。

  • 2.2把面粉+砂糖混合后再加入酵母混匀,再分次慢慢加入水揉成ㄧ光滑面团,盖上保鲜膜静置发酵约30分钟。

  • 3.发酵好的面团滚成柱状,分切成适当大小(我分了五份)的面团,再压扁桿成圆片状。

  • 4.包入肉馅,开口收紧密合后朝下放置烤盘上,表面涂水,洒上芝麻。

  • 胡椒饼的做法图解5

    5.烤箱210度预热10分钟,再放入烤约12~15分钟表面金黄酥脆即完成。

菜谱小贴士:



包的方式随个人习惯,只要记得包紧确实密合就好,不然ㄧ烤就会爆浆流肉汁出来啰!
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