超Q芋圆&地瓜圆

超Q芋圆&地瓜圆的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料:

紫心番薯适量
地瓜粉重量的30-40%
适量

菜谱做法:

  • 1.1将蒸熟的地瓜芋头和紫心番薯各别压成泥(叉子就很好用了),压好泥后可以秤一下重量

  • 2.2把地瓜,芋头,紫心番薯去皮切小块放入电锅蒸熟

  • 3.将地瓜粉与压好的泥混合(地瓜粉的重量为地瓜和紫心番薯泥的40%,芋头泥的30%),如果太干可以适当加一点点水

  • 4.将混合好的泥团搓揉至长条状并切成小块

  • 5.放入滚水中煮至浮起来就可以捞起并过冷(冰)水

菜谱小贴士:

1、


2、地瓜芋头量的多少完全取决于有多少人吃及有多爱吃

3、在电锅蒸的时候,水气自然会进入地瓜芋头中,所以之后加水并不是必需的,如果地瓜粉的多寡掌握好也可以不用加水

4、芋头比较干,所以相对的地瓜粉也加的少一些

5、 因为我很喜欢QQ的口感所以地瓜粉的量大约在30-40%,地瓜粉减少的话口感也会相对软一些

6、可以加入糖水或拌蜂蜜、枫糖吃都很棒

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