麻婆马铃薯的做法

• 1.预备材料。

• 2.马铃薯去皮洗净切成小方粒，放入油锅里大火炸成金黄色，捞起，沥干油分备用。（也可以用水汆烫代替油炸。）

• 3.豆角洗净去筋蒂，切小粒，备用。

• 4.锅中放入适量的油烧热，加入蒜片爆香后，放入猪绞肉炒散。

• 5.拌炒至肉末变色后，放入所有调味料（除花椒粉外）继续拌炒。

• 6.然后将豆角粒加入拌炒均匀。

• 7.倒入已炸过的马铃薯粒，与锅内食材一同拌炒均匀，并煮至汤汁浓稠后，即可装盘。

• 8.最后撒下少许花椒粉，放上葱丝即可食用。