麻婆马铃薯

麻婆马铃薯的做法
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食材用料:

马铃薯 3个豆角 80g
猪绞肉 200g蒜片 2瓣
葱丝 少许
酱油 2茶匙辣豆瓣酱 2大匙
甜面酱 1大匙料酒 1汤匙
白糖 1茶匙花椒粉 半茶匙
白胡椒粉 少许水 少许

菜谱做法:

  • 麻婆马铃薯的做法图解1

    1.预备材料。

  • 麻婆马铃薯的做法图解2

    2.马铃薯去皮洗净切成小方粒,放入油锅里大火炸成金黄色,捞起,沥干油分备用。(也可以用水汆烫代替油炸。)

  • 麻婆马铃薯的做法图解3

    3.豆角洗净去筋蒂,切小粒,备用。

  • 麻婆马铃薯的做法图解4

    4.锅中放入适量的油烧热,加入蒜片爆香后,放入猪绞肉炒散。

  • 麻婆马铃薯的做法图解5

    5.拌炒至肉末变色后,放入所有调味料(除花椒粉外)继续拌炒。

  • 麻婆马铃薯的做法图解6

    6.然后将豆角粒加入拌炒均匀。

  • 麻婆马铃薯的做法图解7

    7.倒入已炸过的马铃薯粒,与锅内食材一同拌炒均匀,并煮至汤汁浓稠后,即可装盘。

  • 麻婆马铃薯的做法图解8

    8.最后撒下少许花椒粉,放上葱丝即可食用。

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