樱花虾油饭

樱花虾油饭的做法
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食材用料:

鹅油ㄧ大匙
泡香菇水100ml左右
一匙

菜谱做法:

  • 1.1电锅外锅放一(米)杯水,糯米水倒掉(但用手抓仍有水的湿润感,或是沥干水加1/2杯),按下电锅煮饭

  • 2.2糯米浸泡30分钟以上

  • 樱花虾油饭的做法图解3

    3.将油倒入樱花虾碗中淹平虾子;一起倒入炒锅中以小火将虾子炒至酥脆;将虾子捞起沥干油

  • 樱花虾油饭的做法图解4

    4.食材:香菇切丝、姜、榨菜及红葱头切末

  • 樱花虾油饭的做法图解5

    5.起油锅,倒入一大匙的炸樱花虾的虾油,依序加入姜末、红葱头末以小火炒至微焦;再加入香菇丝炒一分钟;加入榨菜末、泡香菇水、米酒、酱油煮两分钟

  • 樱花虾油饭的做法图解6

    6.将5倒入煮好的油饭拌匀,加上樱花虾即可

菜谱小贴士:



榨菜也可以改用萝卜干或冬菜

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