玫瑰花南瓜馒头

玫瑰花南瓜馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉300g
南瓜泥210g
酵母粉6g
细砂糖30g

菜谱做法:

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解1

    1.南瓜去皮去籽切薄片,放入蒸锅蒸熟软后,趁热加入细砂糖混合拌匀至糖融化,捣成南瓜泥

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解2

    2.待南瓜泥稍放凉,放入酵母粉拌至融化

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解3

    3.放入面粉拌成团

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解4

    4.接着将面团揉至"三光"(即面团光滑.手光.盆光,大概要10分钟)

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解5

    5.盖上湿布,等面团发酵至两倍大

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解6

    6.将发酵好的面团分成8等份

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解7

    7.每一等份再分成5小团,然后将每一小团擀成圆形,接着5片小圆像接龙一样叠在一起,然后由下往上卷

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解8

    8.卷好后中间切开,就会变成两朵漂亮的玫瑰花(可稍微整形一下),其他面团依此一一完成

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解9

    9.整型好的面团排入蒸笼静置进行第二次发酵30分钟

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解10

    10.蒸笼冷水放入蒸锅,待水滚后开始计时大火蒸15分钟即完成

  • 玫瑰花南瓜馒头的做法图解11

    11.漂亮的玫瑰花造型南瓜馒头完成

菜谱小贴士:

面团排入蒸笼进行第二次发酵时,面团和面团之间要多些距离,因为会膨胀,放太近最后会挤在一起

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