简易泡芙

简易泡芙的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

100cc
橄榄油50g
高筋面粉100g
3个
少许

菜谱做法:

  • 简易泡芙的做法图解1

    1.1步骤一滚透后,加入过筛的粉类,然后快速搅拌均匀即可关火。这时可预热烤箱200度

  • 简易泡芙的做法图解2

    2.2将油和水用小火煮滚,煮的过程记得要不停的搅拌,以免油爆的四处都是。

  • 简易泡芙的做法图解3

    3.等步骤二稍凉(用手模不会烫即可)分次加入蛋液(分5~6次),建议用电动打蛋器低速档打,最后才用刮刀拌匀(这样较省力),直到面煳成片状的感觉就可以了(面煳拿起来要滴不滴的样子)。

  • 简易泡芙的做法图解4

    4.接着将面煳装进塑胶袋绑紧。剪掉一个角角(代替挤花袋,较省事))

  • 简易泡芙的做法图解5

    5.烤盘放上烘焙纸,将面煳挤在烤盘上(要有间隔,避免黏在一块),约一个乒乓球大小(也可小一点,但要衡量温度)。将面煳表面抹平,然后用竹籤在上头划十字痕迹(此动作可让泡芙表面的裂痕漂亮些)。进烤箱前喷6~7次的水,200度烤10分190度烤15分180烤10分停,闷15分左右再拿出(过程不可开烤箱;避免塌陷)

  • 简易泡芙的做法图解6

    6.馅料是芋泥口味,将芋头去皮切片蒸熟后加些许奶油、鲜奶和糖拌匀成稠状即可。(放进塑胶袋方便挤入泡芙内)

菜谱小贴士:



鲜奶可取代水的部份。用高筋面粉较不易塌陷。

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