番茄肉酱意大利面

番茄肉酱意大利面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

猪绞肉1盒
牛番茄2颗
番茄汁1罐
月桂叶2、3片
意式香料少许
少许
意大利面三人份
橄榄油少许
新鲜鸡蛋三颗

菜谱做法:

  • 1.12备料:番茄、洋葱、大蒜皆切细末(洋葱和番茄可部分保留丁状,以增加口感)

  • 2.21在锅中放入些许橄榄油,以中火将洋葱炒香后,加入绞肉、蒜末拌炒

  • 3.炒到绞肉变色后,加入番茄丁(末),再将整罐番茄汁倒入锅中,此时即可将月桂叶放入,视情况加入开水以防烧干

  • 番茄肉酱意大利面的做法图解4

    4.因为月桂叶需要一些时间炖煮,才能散发香气,炖煮时间约15分钟,待汤汁呈现些微稠状即可

  • 番茄肉酱意大利面的做法图解5

    5.准备一个汤锅,煮滚后放些许盐巴,将意大利面煮八分熟(煮的时间依据包装说明,例如包装上写13分钟,八分熟的话大约需要煮10分钟)

  • 番茄肉酱意大利面的做法图解6

    6.面好之后捞起来,煮面水不要倒掉(待会有用途喔),拌上橄榄油放凉

  • 番茄肉酱意大利面的做法图解7

    7.依个人喜好将刚煮好的肉酱约满满两大匙放入平底锅,再放入意大利面、少许盐巴,以不烧焦为原则,适时加入面水,待入味后即可撒上些许黑胡椒起锅盛盘

  • 番茄肉酱意大利面的做法图解8

    8.开中火,在平底锅中放入先前的煮面水,并打入一颗蛋,待蛋白周围稍微变白后,加盖闷10秒,直到蛋黄上面的蛋白已经变白色后,蛋黄呈现半熟状即可起锅

  • 番茄肉酱意大利面的做法图解9

    9.把蒸鸡蛋盖在意大利面上,撒上些许意大利香料,即大功告成

菜谱小贴士:



因为煮意大利面的时间较费时,建议可以一次煮起来,淋上橄榄油拌凉后放冰箱,要吃的时候再拿出来煮。

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