素烩白萝卜

素烩白萝卜的做法
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食材用料:

水一小碗
酱油、调味米酒、番茄酱
调味料
枸杞一小把

菜谱做法:

  • 素烩白萝卜的做法图解1

    1.白萝卜去皮,切片约一公分厚,再用刀在切面上划格线,用平底锅预热后抹上少许油,把切好的白萝卜排入锅煎上色备用。(使用不沾锅也可不用抹油喔!)

  • 素烩白萝卜的做法图解2

    2.把调味料先倒入碗里,大约酱油、调味米酒、番茄酱1:1:1(可视个人喜好味觉自行调整),再先加入约八分碗的水调匀。

  • 素烩白萝卜的做法图解3

    3.锅子预热,倒少许油爆香姜丝,喜好清淡者可直接将拌匀的调味料倒入锅里加姜丝开火煮滚,再倒入煎好的白萝卜续煮滚后加入枸杞,转中小火续煮至收汁即可。

菜谱小贴士:

基本上调味汤汁要淹到材料,中间翻几次就好。起锅前可再撒些香油提味。过程里可以尝看看味道,加水调淡或加重调味皆可,但煮好放冷后味道感觉会更重些,所以热煮时尝味不要过重喔!

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