洋葱卡布的做法

• 1.先将洋葱外面较老的皮去掉, 整颗泡入清水中 10 分钟 再取出切成细丝, 蒜头切成细末备用. 面粉半碗筛过备用.

• 2.锅中放入奶油块, 溶化后放入蒜末. 洋葱丝小火慢炒, 炒到软.变色.

• 3.加入适量的盐.研磨黑胡椒.意式香料. 面粉再稍稍拌炒后加入高汤熬煮. 可加一匙酱油增味调色.

• 4.待洋葱煮至透明软烂即可装入汤杯内撒上起司粉.就是一杯好喝的洋葱卡布了.