手工饼干

手工饼干的做法
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食材用料:

低筋面粉2/3包
无盐奶油适量
蛋黄一颗
钮扣巧克力半碗
有机蓝莓一把
饼干模型

菜谱做法:

  • 手工饼干的做法图解1

    1.我的用量很随性   以巧克力面团来说
    巧克力半碗份量(融化会至七分满)   
    面团约用1/3包的面粉   
    无盐奶油一片 切0.5公分厚度  
    砂糖一匙(吃起来微甜)   
    半颗蛋黄

  • 手工饼干的做法图解2

    2.将巧克力隔水加热呈现黏稠液状   1/3包的低筋面粉过筛两次   备用
     
    将液状巧克力   无盐奶油与砂糖拌匀后   再加入蛋黄搅拌

  • 手工饼干的做法图解3

    3.将step2材料拌匀后慢慢加入面粉搅拌(✧ point 面粉至少要过筛两次喔)

  • 手工饼干的做法图解4

    4.面团封保鲜膜进冰箱冰一小时
     
     面团取出后   桿平压模
     
    将面团进烤箱烤熟即可(✧ point 面团厚薄要拿捏好)

  • 手工饼干的做法图解5

    5.蓝莓压碎并与无盐奶油和砂糖一起隔水加热   后重覆上述步骤即可

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