意式蒜片辣椒面

意式蒜片辣椒面的做法
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食材用料:

意大利面条约350~400g
玄米油3~4大匙
意大利综合香料1小匙
适量
粗黑胡椒粉少许
欧芹~适量可不用

菜谱做法:

  • 意式蒜片辣椒面的做法图解1

    1.备齐所有食材~ 意大利面选择随己所好! 圆直面.扁面等.皆可。
    辣椒去籽切成细末..蒜头去皮后分成两份~一份切成细末..一份切片备用。

  • 意式蒜片辣椒面的做法图解2

    2.水滚后放入盐巴~将意大利面伞状放入,避免黏在一起.随个人喜好~完全煮熟or保留弹牙的口感皆可。(煮好捞起后..拌些油防沾黏)
    先炸好蒜片备用~ (蒜片~切记..勿煎or炸得过焦..会变苦的!)

  • 意式蒜片辣椒面的做法图解3

    3.再起油锅..爆香蒜末.辣椒末~ 这道面的重点是"蒜香"和"辣椒香",因此充分的爆香后..再放入煮好的面条拌炒才会香气十足喔!

    面条放入后..加入适量的盐调味!若觉太干..可加入适量的煮面水调整至自己喜爱的程度~起锅前洒些意大利综合香料粉或欧芹拌均匀即可。

  • 意式蒜片辣椒面的做法图解4

    4.盛盘后..在面上放上一些先前炸好的香酥蒜片~ok.

菜谱小贴士:

*不太敢吃辣的人..辣椒意思意思就好啰~或是选择较无辣味的辣椒..
(虽不辣..但依然有辣椒香气!)
而无辣不欢的人..辣椒可以下手重一点..保证吃得过瘾~^^

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