脆瓜冰封苦瓜

脆瓜冰封苦瓜的做法
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食材用料

豆鼓一匙
一小匙

脆瓜冰封苦瓜的做法

  • 脆瓜冰封苦瓜的做法图解1

    1.把脆瓜罐头的脆瓜切丝,脆瓜汤汁留着,豆鼓洗一下,苦瓜中间的籽刮掉,要刮干净才比较不会苦,切块,以上的东西备用

  • 脆瓜冰封苦瓜的做法图解2

    2.1盖上锅盖后滚二十分钟,等苦瓜软(每条苦瓜的大小不同,可以再加减时间)

  • 3.2锅中放水,放入可以盖过苦瓜的水量,等水滚后,放入姜丝和一小匙盐和苦瓜下去滚

  • 脆瓜冰封苦瓜的做法图解4

    4.1干锅中开小火干炒豆鼓,加入一点糖来炒,等有香气时把脆瓜丝和脆瓜汤汁及一碗水放下去滚

  • 脆瓜冰封苦瓜的做法图解5

    5.2苦瓜捞起,泡在冰水,没冰水就放入冷水冰冰箱,冰镇一下苦瓜后,即可把水沥干

  • 6.等水滚了后再滚一分钟(是为了释放脆瓜的汤汁出来),关火等脆瓜汤汁凉

  • 脆瓜冰封苦瓜的做法图解7

    7.找容器把苦瓜放进去,再把凉了的脆瓜汤汁掉进容器,冰入冰箱即可,隔天就可以吃了(没有容器的人也别担心,直接放进塑胶袋也OK的)

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