脆瓜冰封苦瓜的做法

• 1.把脆瓜罐头的脆瓜切丝，脆瓜汤汁留着，豆鼓洗一下，苦瓜中间的籽刮掉，要刮干净才比较不会苦，切块，以上的东西备用

• 2.锅中放水，放入可以盖过苦瓜的水量，等水滚后，放入姜丝和一小匙盐和苦瓜下去滚

• 3.盖上锅盖后滚二十分钟，等苦瓜软(每条苦瓜的大小不同，可以再加减时间)

• 4.苦瓜捞起，泡在冰水，没冰水就放入冷水冰冰箱，冰镇一下苦瓜后，即可把水沥干

• 5.干锅中开小火干炒豆鼓，加入一点糖来炒，等有香气时把脆瓜丝和脆瓜汤汁及一碗水放下去滚

• 6.等水滚了后再滚一分钟(是为了释放脆瓜的汤汁出来)，关火等脆瓜汤汁凉

• 7.找容器把苦瓜放进去，再把凉了的脆瓜汤汁掉进容器，冰入冰箱即可，隔天就可以吃了(没有容器的人也别担心，直接放进塑胶袋也OK的)