丝瓜海鲜煎饼

丝瓜海鲜煎饼的做法
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健康功效:

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰
墨鱼:补心、滋阴、护肝
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

蒜仁3粒
1颗
中筋面粉100~110g
1小匙
3大匙
1大匙

菜谱做法:

  • 丝瓜海鲜煎饼的做法图解1

    1.丝瓜去皮,切片,锅中加少许油,爆香蒜片及虾米(先泡水),再入丝瓜加入3大匙的水,炒至丝瓜变色熟即可。

  • 丝瓜海鲜煎饼的做法图解2

    2.锅中水煮滚,放入墨鱼,虾仁,一大匙的米酒,水再沸腾熄火,焖10秒钟,捞起放入冷水中沖冷后沥干备用。

  • 丝瓜海鲜煎饼的做法图解3

    3.将所有材料放入盆中,丝瓜用筷子夹入,不要把汤汁倒入,不然太多水会太湿。

  • 丝瓜海鲜煎饼的做法图解4

    4.搅拌至有浓稠的感觉,这样才能把材料巴住。

  • 丝瓜海鲜煎饼的做法图解5

    5.锅中放入少许的油,倒入粉浆,中火煎,不要用小火,不然前出来的饼不够香脆。

  • 丝瓜海鲜煎饼的做法图解6

    6.看到粉浆的四周变透明且上面的粉浆也变色时,再翻面,这样饼就会碎碎的,煎至两面金黄即可,起锅时用铲子把饼提起,盘子放在铲子下,拉一下饼至盘子上,这样饼就不会烂烂的。

菜谱小贴士:



面粉不要加太多,不然这个饼煎起来就不好吃,盐的用量自行斟酌,胡椒粉可不加。

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