洋菜粉 | 地瓜粉 |
带皮熟花生 | 水 |
水麦芽 | 二号砂糖 |
黑糖 | 盐 |
熟白芝麻 | |
水 |
1.熟花生烤箱100度保温备用。洋菜粉加水、水麦芽大火煮到沸腾,再加二砂糖、黑糖、盐煮到110度。没有温度计就煮到冒大泡泡后熄火;加入地瓜粉水勾芡,再开中火煮至110度。
2.【如果没有温度计→煮到刮刀拉起来糖水会成一片,糖浆滴入另一装有冷水的碗中,捞起来能成软球状即可。】加入花生油、花生、芝麻拌匀。
3.倒入耐热且抹一层油的容器中(或使用不沾布)铺平,冷却后(约二小时)切片。
4.煮了糖立刻喜气洋洋^^