雪菜烧豆腐的做法

• 1.雪菜泡水洗净，减低咸味，挤干切碎(梗&叶分开备用)

• 2.起油锅炒香葱姜末，放入绞肉煸炒至变白

• 3.下糖&盐拌炒，放入辣椒

• 4.豆腐切块入锅，加雪菜梗、白胡椒、鸡粉，加少许水煮滚

• 5.雪菜叶最后入锅，
  烧滚即可起锅，淋上麻油即成。

• 6.★ 自制雪里红︰
  (油菜或小松菜)洗净、晾干、加盐搓揉，捏紧装入包装袋，冷藏2天