矶边烧口味

矶边烧口味的做法
53浏览 / 2收藏

健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血

食材用料:

小米(糯性)150g
南瓜(去皮去籽)250g
水(外锅)510cc(3杯)
海苔(味付)1包
调味米酒2小匙(10cc)

菜谱做法:

  • 矶边烧口味的做法图解1

    1.小米洗净,大碗舖上湿布放上沥干的小米,电锅外锅水510cc(3杯)将小米蒸软,跳起后闷20分钟。

  • 2.1蒸好的小米混入南瓜放进钢盆或厚的大碗中,用桿面棍杵捣。旁边备一小杯水(份量外),小米团会黏棍子时就沾一下水,并用棍子翻动小米团使其混合均匀。当小米团几乎看不出米粒时,手沾水将其揉成一口大小。

  • 矶边烧口味的做法图解3

    3.2南瓜切薄片进烤箱烤25分钟,用牙籤刺最厚的地方确认是否熟透。

  • 矶边烧口味的做法图解4

    4.海苔剪成小正方形放上小米团,用烤箱烤3~5分钟,放在另一片小正方形海苔上,涂上混合好的照烧酱,洒上芝麻,完成。

菜谱小贴士:



哪里买:
小米分糯性(黏性)与非糯性,是各原住民族共同的传统主食,原本部落小米园几乎消失殆尽,十多年前逐渐恢復小米的耕作;近年渐渐可买到台湾本产、又香又Q的小米。我们便是在台东太麻里拉劳兰小米工坊购买的,连络电话089-782547
料理撇步:
可以一次多做一些南瓜小米嘟伦冰在冷冻库(平盘上舖保鲜膜喷水,放上刚做好的南瓜小米嘟伦冷冻,待定型后再集中放在保鲜保鲜盒里),要吃时就很方便了。

矶边烧口味相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!