花雕鸡汤

花雕鸡汤的做法
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健康功效:

当归:补血、活血、润燥
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

食材用料:

1只
生抽1汤匙
生粉1/2汤匙
花雕酒700ml 400ml腌鸡300ml后加
圆肉15g
杞子10g
姜片2块
1.2LT
少许

菜谱做法:

  • 花雕鸡汤的做法图解1

    1.鸡洗净切件,其他材料量好,红枣去核,杞子圆肉略洗。

  • 花雕鸡汤的做法图解2

    2.鸡件用生抽,生粉及400ml花雕酒腌约1小时。

  • 花雕鸡汤的做法图解3

    3.拌好腌料后便即可开一锅热水,加入圆肉,杞子,淮山,当归,姜片及红枣,滚后转小火煲45分钟。

  • 花雕鸡汤的做法图解4

    4.加入鸡件连同所有腌汁,中火煲滚,滚后转小火煲30分钟。

  • 5.再加入300ml花雕酒,滚起加盐试未即可。(如小朋友同吃,可以在上面加鸡件时加入花雕酒,好让酒精挥发)

菜谱小贴士:

*如果你很怕很怕肥,你可以在腌鸡前自撕去鸡皮。如果只是有点怕,可以煲完才清走浮面的油份。
**爱吃淮山的可以多加点

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