越式生菜春卷

越式生菜春卷的做法
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健康功效:

生菜:安神、清热、促进生长、发育
苹果:除烦、养胃、生津

食材用料:

越式酸辣酱一匙
鱼露个人喜好
冷开水一匙
越式春卷皮
越式河粉
火腿片
虾子
薄荷叶
冷开水

菜谱做法:

  • 越式生菜春卷的做法图解1

    1.粉丝:热开水加一小匙盐浸泡,软了以后沥干水粉,尽量沥干,春卷皮过湿很容易破

  • 越式生菜春卷的做法图解2

    2.1平铺于盘上,中间部位,用手沾水沾匀中间部位,它会慢慢受潮,别急着加水喔

  • 越式生菜春卷的做法图解3

    3.2准备一碗冷开水,皮延着周围过水(快速)跑一圈,不是下去浸泡喔!

  • 越式生菜春卷的做法图解4

    4.生菜洗净沥干,薄荷叶或香菜叶,面朝下,虾子川烫后剥壳,片开,一样面朝下,其他如图!
    卷的时侯,生菜要压紧实,从生菜这边开始卷,边卷边收两侧皮,直到卷起虾子

  • 越式生菜春卷的做法图解5

    5.一般越式店里生菜卷里都会加入九层塔和薄荷数叶,更添美味,可是小孩对薄荷的呛味比较无法接受^^
    酱汁:酸辣酱加一匙冷开水拌匀,鱼露可有可无,我们家是加很重!

菜谱小贴士:

第一次做的时候,对陌生的春卷皮,水分总是控制不好,会破掉是正常!
多做几次就会上手!
肉片,或海鲜都可以照自己喜好增减!

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