五香冰糖牛腩

五香冰糖牛腩的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

牛肋条约1公斤
老姜10片
适量
五香粉1大匙

菜谱做法:

  • 五香冰糖牛腩的做法图解1

    1.1LC冷油开小火起锅,先稍微爆香老姜

  • 五香冰糖牛腩的做法图解2

    2.2食材准备如上。 牛腩约1公斤切块(煮完后会缩所以不能切太小),放大碗加入些许米酒,沖下热水川烫去腥后把水沥掉 (懒人川烫法)

  • 五香冰糖牛腩的做法图解3

    3.下刚刚川烫好的牛腩稍微拌炒一下,准备调味

  • 五香冰糖牛腩的做法图解4

    4.调味。五香粉1大匙,稍微搅拌后再加入酱油5大匙、冰糖3大匙、米酒1大匙,要炒到牛腩上了漂亮的冰糖色才能下一步骤

  • 五香冰糖牛腩的做法图解5

    5.加水盖到肉的高度约8分满,盖上锅盖以小火闷煮45分钟即可上桌

菜谱小贴士:

没有LC锅的朋友可以滚约20分钟后,放入电锅以外锅一杯半的水蒸炖亦可

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