牛奶蜂蜜蛋糕

牛奶蜂蜜蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋《蛋黄蛋白要分开》3颗
无盐奶油50g
低筋面粉100g
《花纹材料》如下
蛋黄1粒
细奶油花嘴1个
牙籤1支

菜谱做法:

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解1

    1.面粉过筛后,除了蛋白和糖之外,全部放在搅拌盆内拌匀至无颗粒即可。

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解2

    2.打发蛋白至硬性发泡。

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解3

    3.蛋白硬性程度至8分时,把糖倒入再一起打发。

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解4

    4.打发至蛋白呈现雪白色与可立起来时,即是完成打蛋白的动作。

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解5

    5.把烤盘纸四个角落,呈45度角方向,向下剪开后,再反过来角与角对折,即可让烤盘纸立于烤盘上。

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解6

    6.先挖出一匙的蛋白泡,放入面煳盆内由下往上挖出的方式,将二种食材拌匀,拌匀后,再挖出一匙蛋白泡,依同方式再拌匀一次。

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解7

    7.拌匀后,将整个面煳倒入蛋白泡盆内,由下往上挖出的方式,将二种食材拌匀,全新部拌匀。

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解8

    8.拌匀后,倒入烤盘内,将第四颗蛋黄,放入奶油花袋里,用最细的花嘴,先上下的方向画出孤度《间距愈小愈好,花纹才会愈漂亮》,画好后再用牙籤由左至右的方向,一道一道的画过,即可完成彩绘花纹的动作,入烤箱前再把烤盘拿起向下摔1下,将气泡逼出来。

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解9

    9.烤箱上火150 下火110 时间20分,即可完成,并至于架上放凉待用。《10分钟后需拿出转面烤,烤后用竹籤插入蛋糕内,无面煳黏在上面,即就是烤好了》

  • 牛奶蜂蜜蛋糕的做法图解10

    10.等凉后,再依等份切成一块块后,即可上桌啰~~

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