舒芙蕾乳酪小蛋糕

舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法
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食材用料:

奶油乳酪125g
牛奶(温室)60ml
植物油40ml
蛋黄3个
幼糖20g
柠檬汁1粒15ml
玉米粉30g
蛋白3粒
幼糖50g

菜谱做法:

  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法图解1

    1.准备材料!

  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法图解2

    2.乳酪和牛奶,隔水煮融化,再加入植物油拌匀至幼滑!

  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法图解3

    3.把蛋黄和幼糖手拌至变浅,再加入柠檬汁和玉米粉,拌匀!慢慢倒入乳酪煳里,拌匀!

  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法图解4

    4.把幼糖分三次加入蛋白,用电动搅拌器搅拌至硬性发泡!把打好的蛋白1/3拌入乳酪煳中,用切拌入的方法,再加入剩余的蛋白,拌匀!

  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法图解5

    5.拌好后,倒入纸杯,9分满,放入预热后的烤箱,150度35-45分钟(温度供参考)

  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法图解6

    6.烤好后,待凉后,吃的时候,撒上糖粉,蓝莓酱,即可享用!

菜谱小贴士:

主厨碎碎念:
★这款蛋糕烤好后会回缩是正常的哦!
☆可以放冰箱冷藏数小时,再享用,更添风味!

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