酸辣水果鱼的做法

• 1.备材料,将水果先切块,柠檬及金桔取汁备用

• 2.龙胆石斑鱼切小块,用白酒.姜泥.盐腌1小时

• 3.调制酸辣酱:  泰式酸辣酱+蒜末+柠檬皮+辣椒末

• 4.腌好的龙胆石斑鱼沾一层面粉,备用

• 5.平底锅放油,热锅放入鱼块油煎,煎至2面金黄,捞起鱼块沥油备用

• 6.另起锅,倒入酸辣酱及水果煮滚

• 7.再倒入鱼块再鱼滚

• 8.起锅前倒入柠檬汁及金桔汁拌匀,起锅