猪前脚1只 | 猪尾巴4只 |
姜片8片 | 葱10支 |
辣椒2支 | 蒜头5颗 |
卤包1包 | 啤酒2瓶 |
酱油适量 | 盐适量 |
水适量 |
1.爆香
2.倒入啤酒
3.放进卤包,酱油一大匙,煮出卤包香
4.猪脚川烫后,洗净,将猪脚排好,倒入卤汤,再加入水淹过猪脚即可
5.加压10分钟,不知是啤酒酵素的关系,一整过过软,下次应该加压时间调整为6分钟,再闷即可
6.不敢继续浸泡,赶快捞起放凉,要吃的时候再加热卤汤泡热猪脚即可
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