啤酒焖猪蹄

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作者:普木

健康功效

猪蹄:润肤

食材用料

啤酒 330毫升
一勺
老抽 10克
生抽 15克
老冰糖 30克

啤酒焖猪蹄的做法

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解1啤酒焖猪蹄

    1.姜切片

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解2啤酒焖猪蹄

    2.大葱切块

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解3啤酒焖猪蹄

    3.准备好蒜

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解4啤酒焖猪蹄

    4.拍松

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解5啤酒焖猪蹄

    5.装盘备用

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解6啤酒焖猪蹄

    6.猪蹄洗净去毛

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解7啤酒焖猪蹄

    7.锅中倒入凉清水

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解8啤酒焖猪蹄

    8.放入猪蹄

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解9啤酒焖猪蹄

    9.开大火

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解10啤酒焖猪蹄

    10.猪蹄焯水

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解11啤酒焖猪蹄

    11.水要烧开

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解12啤酒焖猪蹄

    12.水已烧开

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解13啤酒焖猪蹄

    13.撇去浮沫

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解14啤酒焖猪蹄

    14.捞出装盘

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解15啤酒焖猪蹄

    15.每块猪蹄

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解16啤酒焖猪蹄

    16.用凉水冲洗

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解17啤酒焖猪蹄

    17.这样会让猪蹄会更Q弹

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解18啤酒焖猪蹄

    18.另取一锅,大火热锅

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解19啤酒焖猪蹄

    19.倒入油

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解20啤酒焖猪蹄

    20.转小火,倒入冰糖

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解21啤酒焖猪蹄

    21.小火熬糖色

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解22啤酒焖猪蹄

    22.已发黄

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解23啤酒焖猪蹄

    23.微微发褐色

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解24啤酒焖猪蹄

    24.熬成棕褐色

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解25啤酒焖猪蹄

    25.倒入猪蹄

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解26啤酒焖猪蹄

    26.翻炒

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解27啤酒焖猪蹄

    27.让每块猪蹄都裹上糖色

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解28啤酒焖猪蹄

    28.倒入葱姜蒜

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解29啤酒焖猪蹄

    29.翻炒出葱姜蒜香味

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解30啤酒焖猪蹄

    30.倒入生抽

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解31啤酒焖猪蹄

    31.倒入老抽

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解32啤酒焖猪蹄

    32.倒入330ml啤酒

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解33啤酒焖猪蹄

    33.翻炒均匀

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解34啤酒焖猪蹄

    34.倒入与啤酒同量的清水

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解35啤酒焖猪蹄

    35.大火煮开

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解36啤酒焖猪蹄

    36.煮至沸腾

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解37啤酒焖猪蹄

    37.转小火

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解38啤酒焖猪蹄

    38.小火慢炖

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解39啤酒焖猪蹄

    39.盖上锅盖

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解40啤酒焖猪蹄

    40.炖至快没汤汁撒一勺盐

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解41啤酒焖猪蹄

    41.翻炒均匀,炖至汤汁收干即可

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解42啤酒焖猪蹄

    42.卷心菜切半

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解43啤酒焖猪蹄

    43.切丝

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解44啤酒焖猪蹄

    44.铺盘做装饰

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解45啤酒焖猪蹄

    45.一道美味的啤酒焖猪蹄做好了

  • 啤酒焖猪蹄的做法图解46啤酒焖猪蹄

    46.我是普木,一起来香哈交流吧

小贴士

猪蹄焯水后用凉水冲洗会更Q弹。糖色用小火不宜熬太久,不然会发苦。

本菜谱由普木上传

啤酒焖猪蹄的家常做法

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