500克面粉快速

500克面粉快速的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

卡美里亚高筋面粉500g
280g
特细白砂糖30g
液态油30g
2g
速发酵母粉6g
全蛋蛋液适量
装饰用罗勒叶适量
适量
液态油适量
黑胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 1.12将主面团的所有材料丢进面包机,使用面包面团的功能,搅拌揉打、醒面、基发完成,共计约一小时20分钟。(请务必液态的先放,盐、糖请勿直接与酵母粉接触到)。

  • 500克面粉快速的做法图解2

    2.21取基发完成的面团360公克,排气滚圆

  • 500克面粉快速的做法图解3

    3.1将圆八等份,并于近圆周处放上肉松

  • 500克面粉快速的做法图解4

    4.2桿成30公分的圆

  • 500克面粉快速的做法图解5

    5.121212由圆周往圆中心的方向卷

  • 500克面粉快速的做法图解6

    6.212121将收口藏在下方,两侧尖点搓一下(将更美)

  • 500克面粉快速的做法图解7

    7.将整型完成之面团置于烤盘,放进烤箱做二次发酵(约40度30分)

  • 500克面粉快速的做法图解8

    8.发酵至原来的两倍大完成,涂上全蛋液

  • 500克面粉快速的做法图解9

    9.洒上罗勒叶,以170度烤15分钟(烤箱别忘了先预热)

  • 500克面粉快速的做法图解10

    10.圆滚滚、胖嘟嘟,很可爱吧!

  • 500克面粉快速的做法图解11

    11.小巧又古锥的面包出炉啦!

  • 500克面粉快速的做法图解12

    12.嘿!嘿!这颗最美了。

  • 500克面粉快速的做法图解13

    13.外酥内软,真好吃

  • 500克面粉快速的做法图解14

    14.每份小面团取30公克,每条麻花辫需要三个小面团。如图所示将面团桿成约16公分之长条状,并舖上肉松。

  • 500克面粉快速的做法图解15

    15.卷成长条状,上方搓尖捏紧(每条约16公分)。

  • 500克面粉快速的做法图解16

    16.编三股麻花辫。

  • 500克面粉快速的做法图解17

    17.编织完成,总共做三条麻花辫备用。

  • 500克面粉快速的做法图解18

    18.成品参考

  • 500克面粉快速的做法图解19

    19.将大蒜、油、盐、黑胡椒粉拌匀备用。

  • 500克面粉快速的做法图解20

    20.剩馀面团约270克,桿成长方形(约32*20公分)。

  • 500克面粉快速的做法图解21

    21.卷成长柱体,用面团刮刀如图所示切开,边切边将面团一左一右交叉摊平排列。

  • 500克面粉快速的做法图解22

    22.造型完成。

  • 500克面粉快速的做法图解23

    23.用你惯用的方式,连同三股麻花辫香蒜肉松面包一起排入烤盘,做二次发酵。

  • 500克面粉快速的做法图解24

    24.二发完成的面包体,刷上全蛋液,麻花辫上方并加上葱花或蒜。

  • 500克面粉快速的做法图解25

    25.以180度烤15-20分(此数据仅供参考,请自己略作调整,烤至上色即可)。
    我的烤箱为好先生。

  • 500克面粉快速的做法图解26

    26.出炉置于网架上放凉,挤上沙拉酱就很好吃啰!

  • 500克面粉快速的做法图解27

    27.成品参考。

  • 500克面粉快速的做法图解28

    28.成品参考。

菜谱小贴士:

1、安安使用洽发的卡美里亚面粉,吸水力为面粉的70%,如您使用一般高筋面粉,水量请自己再做调整。

2、烤箱温度各家略有不同,请自己再做调整。

3、如果您因为任何因素,只想先做其中一款面包,主面团份量请除以二。

4、内馅可以改包自己喜欢吃的口味(像是芋泥、地瓜泥、高融点乳酪丁、蔓越梅干、葡萄干,欢迎安妮儿包绞肉。)

5、罗勒叶可以其它家中有的材料取代(例如:黑芝麻、白芝麻、杏仁角)。

6、鸡蛋大约需要两颗,打面团剩下的部份,正好用于面包入烤箱前的涂抺。

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