油豆腐镶肉烩粉条

油豆腐镶肉烩粉条的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

油豆腐一盒
粉条1把
猪绞肉半斤/一盒
白胡椒粉1大匙
香菇素蚝油2大匙
白胡椒粉1大匙

菜谱做法:

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解1

    1.油豆腐先川烫约1分钟后取出放凉

    (川烫是把油豆腐的油耗味与多馀的油分去掉)

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解2

    2.(看看这川烫完后的水有多脏)

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解3

    3.葱、姜与蒜头切非常细备用

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解4

    4.取一大碗,放入猪绞肉、葱姜碎、米酒、白胡椒粉、酱油与香油。搅拌均匀后,打点水进去放在一旁备用

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解5

    5.放凉的油豆腐,中间用手掰开一个洞后,将肉馅塞入其中

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解6

    6.肉馅开口撒上一层太白粉,封住肉馅

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解7

    7.起一油锅,放入一大匙油。

    烧热后将肉馅面朝下煎至肉变色后,翻面继续煎个几分钟后取出

    (这样肉熟后就不会掉出来了)

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解8

    8.将锅内煎豆腐多的油倒出,并将粉渣擦干净后

    另外加入一点点油,爆香葱白与蒜碎

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解9

    9.香味出来后加入香菇素蚝油、酱油与糖续炒出香味

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解10

    10.随后加入煎好的豆腐包炒个几下后,加入热水煮约5分钟左右,使之入味

  • 油豆腐镶肉烩粉条的做法图解11

    11.最后加入粉条煮至粉条变透明后洒上葱绿,即可盛盘上桌

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