云笋烘蛋

云笋烘蛋的做法
479浏览 / 2收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

玉笋罐头一罐
鸡蛋豆腐半盒
葱花适量
白胡椒粉少许
适量

菜谱做法:

  • 云笋烘蛋的做法图解1

    1.1蛋汁:
    将四颗蛋打成蛋液后加入玉笋末. 葱花. 蛋豆腐. 白胡椒粉, 盐少许搅拌均匀 (因玉笋本身已有咸味)

  • 云笋烘蛋的做法图解2

    2.2将玉笋罐头内的辣油滤掉或用热开水沖掉. 切成 0.8 公分长的细段. 半盒蛋豆腐放入塑胶袋内压扁成泥. 将葱切成葱花备用.

  • 云笋烘蛋的做法图解3

    3.热锅热油后转成小火再将蛋汁倒入, 使用筷子轻轻地以顺时钟方向画圆, 使材料平均分布, 厚薄一致.

  • 云笋烘蛋的做法图解4

    4.慢火细烘, 待底部呈金黄色泽微焦, 表面蛋液稍凝结后便可滑入大盘, 再倒扣回平底锅煎另一面.

  • 云笋烘蛋的做法图解5

    5.当两面都呈金黄色泽即可盛盘

菜谱小贴士:



加入蛋豆腐是让烘蛋较厚实, 口感更有层次.

云笋烘蛋相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!