西葫芦:低蛋白质 鸡蛋:护眼明目 料酒:低蛋白质
1.原料图。
2.西葫芦洗净,切成均匀的薄片。
3.然后切成均匀的丝状。
4.鸡蛋磕入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀,入油锅炒成碎蛋花,盛出备用。
5.锅中余油加热,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。
6.调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。
7.倒入事先炒好的鸡蛋。
8.继续翻炒片刻即可出锅。
诗心片语:1:西葫芦切丝的时候不要切得太细了,因为炒过变得很软,丝太细了成菜视觉不够清爽。2:炒鸡蛋的时候调入少许料酒,不但能更好的炒发鸡蛋,还能有效去除蛋腥。3:全程大火翻炒。
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