酥炸茄子的做法

• 1.茄子切块，中间切一刀(不要切段，夹缝要包肉)，先煎过

• 2.热油锅，下姜末，倒入肉酱，最后加入葱段，放凉备用

• 3.将炒好的肉酱填入茄子的夹缝中

• 4.炸虾粉加适量的水和鸡肉调匀

• 5.将填入馅料的茄子里上炸虾粉，放入油锅中炸

• 6.炸至金黄即可