家常卤肉锅

家常卤肉锅的做法
678浏览 / 7收藏

健康功效:

海带:软坚、化痰、消痰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

瘦肉块500g
油豆腐6块
猪皮约6卷
姜片约5片
卤味酱油200~250cc
500cc

菜谱做法:

  • 家常卤肉锅的做法图解1

    1.先准备好所需材料ˊ猪肉切块ˊ海带以牙籤固定ˊ
    猪皮用绵绳绑成卷筒状ˊ姜切片ˊ蒜头拍碎

  • 家常卤肉锅的做法图解2

    2.然后先准备水煮蛋ˊ水中放少许盐ˊ将蛋放入冷水里中火煮沸ˊ
    煮时不停以筷子翻滚蛋ˊ这样蛋黄会置中ˊ较为漂亮ˊ
    约6分钟时间ˊ然后捞起泡冷水ˊ冷却后即可拨壳 先将拨好蛋壳的鸡蛋浸泡于调味的酱油里ˊ
    这样可让上色效果更好

  • 家常卤肉锅的做法图解3

    3.接着热锅ˊ用少许油溶化冰糖ˊ然后依序炒香姜片和蒜头 接着加入猪肉炒至上色ˊ然后再放入猪皮翻炒一下ˊ
    并加入米酒酱油煮滚入味

  • 家常卤肉锅的做法图解4

    4.再依序加入水ˊ鸡蛋和葱ˊ海带ˊ油豆腐及八角ˊ用大火煮滚 然后盖上锅盖以小火闷煮1个半小时至2小时至喜好程度即可

  • 家常卤肉锅的做法图解5

    5.香喷喷卤肉锅就完成啰~~

  • 家常卤肉锅的做法图解6

    6.材料没有限定ˊ喜欢什么就放什么
    (因为我们不敢吃肥肉ˊ所以全用瘦肉)ˊ
    其他食材也一样ˊ根据喜好做决定ˊ
    八角不爱可省略ˊ喜欢辣ˊ自己加入辣椒ˊ
    油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都让人大大满足~~
    今天晚餐就全靠这锅啰~~

家常卤肉锅相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!