香菇笋丝糜

香菇笋丝糜的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
红萝卜:活血化瘀
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

剩饭1/4杯
干香菇(中)2朵
绿竹笋(超小)1根
红葱头1瓣
袖珍菇随意
贡丸2颗
橄榄油适量
4杯
辣油(或)适量
适量
白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 1.准备:干香菇与虾米泡水后沥干,香菇去蒂切丝,红葱头切末,绿竹笋、红萝卜切丝,贡丸切成1公分小丁,袖珍菇丝(或切)成长条状。

  • 2.以中大火热锅,倒入一点点橄榄油,爆香香菇、虾米、红葱头,再放入竹笋、红萝卜、袖珍菇、贡丸略微拌炒。

  • 3.倒入水、剩饭和白胡椒粉,煮沸后转小火熬约20-25分,中间稍作搅拌以免巴锅,熬至浓稠后以盐、糖调味,关火。

  • 4.起锅后,淋上适量辣油,以香菜点缀提香。

  • 5.开动!

菜谱小贴士:



替代食材:
麻竹笋替代绿竹笋更好。
辣油可以香油替代,免去也行。
除了笋丝、虾米、干香菇是必备食材外,
由于是「清冰箱」乱乱煮、食材随性,
若是十分喜欢非常正统之台式的朋友,千万不要轻易尝试。

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